L’Agriturismo la Rocchetta produce, nella parte agricola con certificazione biologica, una delle produzioni principali è legata all’allevamento semibrado di 2 razze antiche di suini, che sono la razza mora romagnola e il nero di parma, produzione destinata alla lavorazione di salumi…
L’allevamento
Dalla certezza che la genuinità e la qualità delle materie prime siano la base per una ristorazione di primo piano è nata l’idea di avviare l’attività di allevamento biologico di mora romagnola. Il seguire il bestiame dalla cucciolata all’età adulta controllandone…