Lo staff dell’agriturismo è lieto di accompagnare grandi e piccini a conoscere i nostri animali coinvolgendo i visitatori nella caratteristica atmosfera agreste che si respira al margine degli ampi pascoli.La curiosità dei bambini diventa presto contagiosa e spinge anche i genitori a porre domande e cercare…
Certificazione biologica
L’Agriturismo la Rocchetta produce, nella parte agricola con certificazione biologica, una delle produzioni principali è legata all’allevamento semibrado di 2 razze antiche di suini, che sono la razza mora romagnola e il nero di parma, produzione destinata alla lavorazione di salumi…
L’allevamento
Dalla certezza che la genuinità e la qualità delle materie prime siano la base per una ristorazione di primo piano è nata l’idea di avviare l’attività di allevamento biologico di mora romagnola. Il seguire il bestiame dalla cucciolata all’età adulta controllandone…
La cucina
E’ sicuramente la cucina l’elemento caratterizzante dell’agriturismo. Nei suoi piatti lo chef Federico riporta tutti i sapori ed i profumi tipici delle ricche terre dellAppennino Bolognese. Le materie prime e le produzioni locali derivano da allevamento e agricoltura biologica certificata a…
L’agriturismo
L’Ariturismo “La Rocchetta” nasce nel 2001 ad opera dei fratelli Garani che decidono di intraprendere un percorso impegnativo ma estremamente stimolante finalizzato alla valorizzazione dei prodotti tipici locali oltre che alla cucina tradizionale ricca di spunti e di straordinarie alchimie di profumi…